2020年11月29日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」ではホットプレート物産展北陸編を開催していました。「石川県」「富山県」「福井県」の北陸３県のご当地グルメや食材などをホットプレートで調理してさらに美味しくする方法を紹介します。富山県の名物【富山ブラック焼きそば】の作り方は必見です。
【富山ブラック焼きそば】レシピ
材料
豚こま切れ肉・・・80g
長ネギ・・・1/2本
メンマ・・・30g
中華麺・・・340g
酒・・・大さじ２
サラダ油・・・適量
《a》
しょう油・・・大さじ２
オイスターソース・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
ラード・・・10g
《トッピング》
長ネギ・・・1/2本
粗挽き黒こしょう・・・適量
作り方
１．《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
２．長ネギはすべて斜め切りにします。
３．230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、豚こま切れ肉・長ネギ（１/２本分）・メンマを加えて炒めます。
４．具材に火が通ったら中華麺を加えて、酒をかけてほぐします。
５．フタをして１分蒸し焼きにしたら、①の合わせ調味料を加えて炒め合わせます。
６．仕上げに長ネギ（１/２本分）をのせて、黒こしょうをふったら完成です。
富山ブラック焼きそばとは？
富山ブラック焼きそばは、富山のソウルフードの富山ブラックラーメンを焼きそばにアレンジした料理です。
富山ブラックラーメンとは、戦後復興期、富山市の屋台で生まれたご当地ラーメンで ご飯のおかずになる濃いしょうゆ味が特徴です。
ブラックラーメンの濃いパンチのあるスープを焼きそばでも味わえるように作られていて、お酒のシメにもピッタリ！
富山ブラックラーメンは全国的にも人気で、カップラーメンも登場しているほどなんです。
▼同日に紹介された北陸ホットプレート物産展レシピ
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ホットプレートで学ぶ北陸三県の美味しいご当地グルメ【富山ブラック焼きそば】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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