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相葉マナブ【焼きごまどうふ】ホットプレート物産展レシピ 北陸編

レシピ

2020年11月29日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」ではホットプレート物産展北陸編を開催していました。「石川県」「富山県」「福井県」の北陸3県のご当地グルメや食材などをホットプレートで調理してさらに美味しくする方法を紹介します。福井県の名物「團助ごまどうふ」を使用した【焼きごまどうふ】の作り方は必見です。

【焼きごまどうふ】レシピ

材料

ごまどうふ・・・1丁
小麦粉・・・適量
みそダレ・・・20g
ゆずの皮・・・適量
サラダ油・・・適量

作り方

1.ごまどうふに小麦粉をつけます。

 

2.230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、①のごまどうふを片面2分ずつ焼きます。

 

3.器に盛り付け、みそダレをかけて柚子の皮を添えたら完成です。

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團助のごまどうふとは?

團助のごまどうふは、福井県にある有名な禅寺の曹洞宗の大本山「永平寺」の御用達ごまどうふです。

明治時代、永平寺の門前町にあった豆腐店「團助」さんが精進料理の本場である永平寺の修行僧から作り方を教わり、現在では福井県の名産品となりました。

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▼同日に紹介された北陸ホットプレート物産展レシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ホットプレートで学ぶ北陸三県の美味しいご当地グルメ【焼きごまどうふ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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