2020年11月29日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」ではホットプレート物産展北陸編を開催していました。「石川県」「富山県」「福井県」の北陸３県のご当地グルメや食材などをホットプレートで調理してさらに美味しくする方法を紹介します。福井県の名物「團助ごまどうふ」を使用した【焼きごまどうふ】の作り方は必見です。
【焼きごまどうふ】レシピ
材料
ごまどうふ・・・１丁
小麦粉・・・適量
みそダレ・・・20g
ゆずの皮・・・適量
サラダ油・・・適量
作り方
１．ごまどうふに小麦粉をつけます。
２．230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、①のごまどうふを片面２分ずつ焼きます。
３．器に盛り付け、みそダレをかけて柚子の皮を添えたら完成です。
團助のごまどうふとは？
お歳暮 贈り物 団助 永平寺御用達ごまどうふ詰合せ 産地直送商品
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團助のごまどうふは、福井県にある有名な禅寺の曹洞宗の大本山「永平寺」の御用達ごまどうふです。
明治時代、永平寺の門前町にあった豆腐店「團助」さんが精進料理の本場である永平寺の修行僧から作り方を教わり、現在では福井県の名産品となりました。
▼同日に紹介された北陸ホットプレート物産展レシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
ホットプレートで学ぶ北陸三県の美味しいご当地グルメ【焼きごまどうふ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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