2021年8月10日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」では料理研究家の和田明日香さんが炊飯器の早炊き機能で炊飯している38分という間に絶品おかずを４品作り上げていました！そんな激闘のすえ出来上がった４品中の１品【カリカリ豚バラの下敷き(ネギだれで)】の作り方を紹介します。和田さんの４品は そのままマルッと献立に真似できちゃいますよ。
【カリカリ豚バラの下敷き(ネギだれで)】和田明日香さんレシピ
Course: レシピ, 家事ヤロウCuisine: 時短Servings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesCalories
300
kcal和田明日香さんVS炊飯器の早炊き機能レシピ！
材料
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・２パック
片栗粉・・・適量
塩・・・２つまみ
コショウ・・・適量
ネギ・・・１本
キャベツ・・・1/4玉
ごま油・・・適量
- 《a》
鶏がらスープの素・・・小さじ２
塩・・・小さじ１
砂糖・・小さじ1/2
コショウ・・・たっぷり
ニンニク(すりおろし)・・・1/2片
レモン汁・・・少々
水・・・大さじ２
作り方
- キャベツ・ネギは千切りにします。
- ボウルに①のネギ・《a》の材料を入れて混ぜ合わせてネギだれを作ります。
- 豚バラ肉に塩(２つまみ)・コショウ・片栗粉をまぶし、下味をつけた面を下にしてフライパンに並べます。
- 上面にも塩・コショウ・片栗粉をふって中火にかけ５〜６分ほど豚肉がカリカリになるまで焼きます。
- 片面がカリカリになったら、ひっくり返して３〜４分ほど焼きます。
- 魚焼きグリルにキッチンペーパーを敷き、⑤をのせて脂切りを行います。
- 千切りキャベツを器に敷き、⑥の豚肉をのせて②のネギだれをかけます。
- フライパンの油をキレイに拭きとり、ごま油を入れて火にかけます。
- １分ほど火にかけて煙が立ってきたら、⑦のネギだれの上にかけて完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
和田明日香さんの38分で4品完成！時短テクニック炸裂レシピ【カリカリ豚バラの下敷き(ネギだれで)】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
和田明日香 主婦の友社 2021年04月24日頃
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