2021年6月20日の日本テレビ系列「シューイチ」のまじっすか！では偏食さんとしてカレー大好き！印度カリー子さんがKAT-TUNの中丸雄一さんに超簡単にできるスパイスカレーレシピとして【バターチキンカレー】の作り方を伝授されていたので詳しく紹介します。
【バターチキンカレー】印度カリー子さんレシピ
Course: おうちでごはん, シューイチCuisine: スパイスカレーServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal印度カリー子さんイチオシのスパイスカレーのレシピ
材料
鶏もも肉・・・250g
水・・・150ml
生クリーム・・・50ml
バター・・・10g
カスリメティ(お好みで)
- 《グレイビー》
ニンニク・・・１片
ショウガ・・・１片
トマト・・・１個(トマト缶200gでも代用可能)
玉ねぎ・・・１個
サラダ油・・・大さじ１
塩・・・小さじ１〜
- 《タクコ》
ターメリック・・・小さじ１
クミン・・・小さじ１
コリアンダー・・・小さじ１
作り方
- グレイビーを作ります。
- 《グレイビー》のトマトはざく切りにします。
- ニンニク・ショウガ・タマネギはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニク・ショウガ・玉ねぎを中火〜強火で１０分ほど炒めます。
- 玉ねぎが飴色を超えて こげ茶色になったら、ザク切りにしたトマトを加えてペースト状になるまで２分ほど炒めます。
- ⑤に《タクコ》の材料のターメリック・クミン・コリアンダーと塩を加えて弱火で炒めます。(※１)
- ⑥のグレイビーに水を入れて混ぜ合わせます。
- 一口大にカットした鶏もも肉を加えてフタをし、１０分ほど煮込みます。
- 仕上げに生クリームとバターを入れて、少し煮込んだら完成です。
- 印度カリー子さんオススメのスパイス【カスリメティ】を最後にひとつまみ入れると独特の甘い風味がプラスされます。
ポイント
- 《タクコ》の割合は１：１：１。
- ※１ 工程⑥までがスパイスカレーの素・グレイビーとなります。
グレイビーの素は、冷凍しておけば いつでも時短で本格カレーを作ることができます。
冷凍保存期間は１ヶ月ほど！ - タクコが基本となりますが、自分好みのスパイスをちょい足しするのもオススメ！
カリー子さんオススメは【カスリメティ】！
▼同日に紹介されたスパイスカレーレシピ
印度カリー子さん
印度カリー子さんは東大院卒のスパイス料理研究家さんです。
カレーの書籍を多数出版されていて、その書籍は累計発行部数20万部超えのベストセラーとなっています。
印度カリー子さんのカレーは、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン１つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーが特徴です。
カリー子さんの著書
印度カリー子 誠文堂新光社 2020年07月10日頃
印度カリー子 世界文化社 2021年01月25日頃
▼印度カリー子さんの簡単カレーレシピ
【スパイスカレーの素・グレイビー】レシピ
・スパイスカレーレシピ【ナン＆ポークマサラ・チキンカレー・キーマカレー】
・印度カリー子さんの【スパイスおかず】レシピ【クミン納豆・ブロッコリー炒めなど】
・印度カリー子さんのスパイスレシピまとめ
>>ヒルナンデス記事一覧はこちら
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
印度カリー子さんが教える本格スパイスカレーレシピ【バターチキンカレー】の作り方をまとめました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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