2021年6月20日の日本テレビ系列「シューイチ」のまじっすか！では偏食さんとしてカレー大好き！印度カリー子さんがKAT-TUNの中丸雄一さんに本格スパイスカレーの素【グレイビー】の作り方を伝授されていたので詳しく紹介します。スパイスは「タクコ」だけでできちゃいます！
本格スパイスカレーの素【グレイビー】印度カリー子さんレシピ
Course: おうちでごはん, シューイチCuisine: スパイスカレーServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal印度カリー子さんのスパイスカレーの素レシピ
材料
ニンニク・・・１片
ショウガ・・・１片
トマト（角切り）・・・１個
（またはトマト缶（ホール・カット両方可/100g）玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
サラダ油・・・大さじ１
塩・・・小さじ１
- 《タクコ》
ターメリック・・・小さじ１
クミン・・・小さじ１
コリアンダー・・・小さじ１
作り方
- トマトはざく切りにします。
- ニンニク・ショウガ・タマネギはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、①のニンニク・ショウガ・玉ねぎを中火〜強火で１０分ほど炒めます。
- 玉ねぎが飴色を超えて焦げ茶色になったら、ザク切りにしたトマトを加えてペースト状になるまで２分ほど炒めます。
- ④に《タクコ》の材料と塩を加えて弱火で炒めたらグレイビーの完成です。
ポイント
- 冷凍しておけば いつでも時短で本格カレーを作ることができます。
冷凍保存期間は１ヶ月ほどとなります。
グルメちゃん
タクコは
・ターメリック
・クミン
・コリアンダー
この３つは全て小さじ１です。
辛味のないスパイスを使用しているので小さなお子さんでも 食べることができます。
▼同日に紹介されたスパイスカレーレシピ
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2021.06.20
印度カリー子さん
印度カリー子さんは東大院卒のスパイス料理研究家さんです。
カレーの書籍を多数出版されていて、その書籍は累計発行部数20万部超えのベストセラーとなっています。
印度カリー子さんのカレーは、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン１つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーが特徴です。
カリー子さんの著書
印度カリー子 誠文堂新光社 2020年07月10日頃
印度カリー子 世界文化社 2021年01月25日頃
▼印度カリー子さんの簡単カレーレシピ
【スパイスカレーの素・グレイビー】レシピ
・スパイスカレーレシピ【ナン＆ポークマサラ・チキンカレー・キーマカレー】
・印度カリー子さんの【スパイスおかず】レシピ【クミン納豆・ブロッコリー炒めなど】
・印度カリー子さんのスパイスレシピまとめ
>>ヒルナンデス記事一覧はこちら
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
印度カリー子さんが教えるスパイスカレーの素【グレイビー】の作り方をまとめました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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