2021年3月20日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」では水卜麻美アナウンサーがお家で作っているという【無限パスタ〜塩こぶバターときのこ〜】レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。このレシピは、いま話題となっているフレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作シェフが出版されている魔法のレシピ本「おうちsio」から愛用されているレシピなのだそうです。
水卜アナが作る【無限パスタ〜塩こぶバターときのこ〜】ミシュラン鳥羽シェフレシピ
水卜アナがハマりにハマり過ぎているパスタ。
家に帰ってすぐに食べたいというときに作るのだそう。
材料（２人分）
パスタ(1.7mm)・・・200g
キノコ（エリンギ・舞茸・しめじ）・・・100g
塩・コショウ・・・各適量
バター・・・20g
塩こぶ・・・３つまみ
めんつゆ（５倍濃縮）・・・小さじ２
青じそ（千切り）・・・2〜３枚
サラダ油・・・大さじ１
作り方
１．パスタを袋の表示時間より１分短めに茹でます。
２．きのこは石づきをとって食べやすくほぐしたり、切ります。
３．熱したフライパンにサラダ油をひき、②のエリンギ・しめじ・舞茸を塩・コショウをふって炒めます。
４．ボウルにバター・塩こぶ・めんつゆを入れて混ぜます。
５．④のボウルに①の茹でたパスタ・③の炒めたキノコを加えて和えます。
６．器に盛り付け、青じそを散らしたら完成です。
お好みで刻みのりやごま油をふっても美味しいのだそうです。
鳥羽周作シェフ
水卜アナがドハマりしているというレシピ本「おうちでsio」を出版されたのはミシュランガイド東京２０２０年１つ星を獲得したフレンチレストランsioの鳥羽周作シェフです。
スッキリにて紹介される褒めらレシピは番組で紹介されるたびに大反響を得られています。
おうちでsioのレシピ本は手のこんだレシピから、すぐに作れるレシピまで幅広く掲載されています。
・【サバ缶炊き込みご飯】鳥羽周作シェフレシピに竹内涼真さんが挑戦
・【ローストチキン（手羽先の照り焼き）】褒めらレシピ
・【フルーツサンド】褒めらレシピ
・【煮込みハンバーグ】鳥羽周作さんレシピ
>>鳥羽周作シェフのレシピ一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
水卜麻美アナウンサーが作っているという【無限パスタ〜塩こぶバターときのこ〜】レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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