2024年12月24日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【ブリの香りパン粉焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【ブリの香りパン粉焼き】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ
材料
ブリ（切り身）…4切れ
春菊…1/3束
ニンニク…2かけ
大根…150g
サラダ油…大さじ3
バター…10g
パン粉…40g
レモン（半月切り）…1/2個
- 《a》
酒・みりん・しょうゆ…各大さじ2
砂糖…大さじ1
粉山椒…小さじ1/2
作り方
- 春菊は葉を摘んでみじん切り、ニンニクはすりおろします。
大根はすりおろして水気をきります。 - ブリは水気をふいて《a》をまぶし、15分ほどおきます。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）とバターを入れて中火にかけ、パン粉を炒めます。
キツネ色になったら①の春菊とニンニクを加えて炒め合わせ、火からおろします。 - フライパンをきれいにしてサラダ油（大さじ1）をひいて中火で熱し、汁気をふいた②のブリを入れ、両面を焼きます。
- 余分な脂をふいてブリの漬け汁を加え、よくからめます。
- ⑤を器に盛り付けたら③をかけ、①の大根おろし、レモンを添えたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 主婦の友社 2023年10月02日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ブリの香りパン粉焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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