【ノンストップ】和風タルタルチキンカツ 笠原将弘シェフレシピ。おかず道場｜12月3日

2024年12月3日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【和風タルタルちきんカツ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【和風タルタルチキンカツ】笠原将弘シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 笠原将弘シェフ
   1. 笠原将弘シェフの著書
3. まとめ♪

【和風タルタルチキンカツ】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ

　材料

• 鶏胸肉…2枚

• ゆで卵…2個

• レタス…1/2個

• ミニトマト…8個

• 塩・コショウ…各少し

• カツオ節…5g

• 小麦粉、生パン粉…各適量

• 溶き卵…2個

• 揚げ油…適量

• 《a》

• マヨネーズ…大さじ6

• はちみつ、レモン汁…各大さじ1

• ワサビ、しょうゆ…各小さじ1

　作り方

• ゆで卵は手でちぎって粗くほぐし、《a》の材料と混ぜ合わせます。
• レタスは千切りにして水にさらしてシャキッとさせたら冷やしておきます。
  ミニトマトは半分に切ります。
• 鶏肉は皮を除き、包丁で厚みを半分にしてひらきます。
  両面に塩、コショウをふってカツオ節をまぶします。
• ③に小麦粉→溶き卵→生パン粉の順にまぶして衣をつけます。
• フライパンに2cm深さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、④を3分揚げ、上下を返してさらに3分揚げます。
  バットに取り出して3分休ませ、ひと口大に切ります。
• ⑤のチキンカツを器に盛りつけて②のレタス・トマトを添え、①のタルタルソースをかけたら完成です。

　ポイント

• ※画像はイメージです。

グルメポイント

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笠原シェフが簡単にできるもう一品を教えてくれました。
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笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【和風タルタルチキンカツ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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