【あさイチ】チキングリーンカレーレシピ（ゆず胡椒で風味アップ！）みんなゴハンだよ｜4月24日

2024年4月24日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家のエダジュンさんが【チキングリーンカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
鶏肉やナスなどが入ったグリーンカレーレシピ。通常のグリーンカレーはグリーンカレーペーストといった特殊なペーストが必要ですが、エダジュン先生はゆず胡椒で辛味と風味をプラスしています。

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タップして飛べる《目次》

1. 【チキングリーンカレー】エダジュンさんレシピ　
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. エダジュンさん
3. まとめ

【チキングリーンカレー】エダジュンさんレシピ　

Course: レシピ, あさイチCuisine: エスニック

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

ゆず胡椒がポイント！

　材料

• 鶏もも肉…1枚(250g)

• さつまいも…1本(200g)

• なす…1本

• 水…100ml

• バジルの葉（ちぎる）…10枚

• ご飯（温かいもの）…適量

• 《a》

• ココナツミルク…1缶(400ml)

• カレー粉…大さじ1

• ゆずこしょう…小さじ2

• ナムプラー…小さじ2

　作り方

• さつまいもはよく洗って、皮つきのまま1cm幅の輪切りにしてから4等分に切って水に5分さらし、水気を切ります。
• なすはヘタを除いて、さつまいもと同様に切ります。
• 鶏もも肉は一口大に切ります。
• 鍋に水・さつまいもを入れてフタをして、中火で3分蒸し煮にします。
• さらに鶏肉となすを入れてフタをして、再び3～4分 蒸し煮にします。
• 《a》を加えて弱めの中火にし、フタをして3～4分煮ます。
• 最後に火を止め、バジルの葉を加えます。
• ご飯を盛った器に盛りつけたら完成です。

　ポイント

• 蒸し煮にすることで、ふっくらホクホクに仕上がります。
• ゆず胡椒で風味もアップ！
  辛さが苦手な方は調整してください。
• 野菜はパプリカを入れても甘くて美味しいのだそう。
• ※画像はイメージです。

エダジュンさん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家のエダジュンさんでした。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のエダジュンさんが教える【チキングリーンカレー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪