【あさイチ】新しょうがのポークロールレシピ（新生姜の甘酢漬けで）みんなゴハンだよ｜4月17日

　作り方

• [新しょうがの甘酢漬け] の作り方
• 新しょうがは良く洗い、汚れている部分はスプーンなどで除いて繊維に沿って2～3mmの厚さに切ります。
• ザルに広げて熱湯を回しかけ、粗熱を取って水気をしっかりと除き、耐熱の保存容器に入れます。
• 鍋に《a》の材料を入れて ひと煮立ちしたら、熱いうちに②の保存容器に注ぎ入れます。
• ひと晩おいたら完成です。
• [新しょうがのポークロール]
• 豚ロース肉を広げて片面に塩をまぶし、小麦粉を茶こしを使ってふりかけます。（巻く内側のみ）。手前に、青じそ、汁けを軽くきった「新しょうがの甘酢漬け」を青じそが隠れる位のせ、手前からくるくる巻く。残りも同様に巻く。
• フライパンにごま油を入れて中火で熱し、（1）の巻き終わりを下にして、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで3～4分間焼く。
• Aを加え、強めの中火にして煮からめる。