【ノンストップ】鯛とタケノコの春ソテーレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん｜3月15日

2024年3月15日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【鯛と筍の春ソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬の筍と鯛をカリッと焼いて菜の花と梅の彩り鮮やかなソースをかけた彩り鮮やかな春満開な おしゃれなレシピです。タイとタケノコを焼いている間にソースを作れるので、とってもお手軽に作ることができます。

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1. 【鯛とたけのこの春ソテー】中山優馬さんレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【鯛とたけのこの春ソテー】中山優馬さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中山優馬

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

中山優馬さんレシピ

　材料

• 鯛（切り身）…2切れ（200g）

• タケノコ（ゆでたもの）…80g

• 昆布茶…小さじ2/3

• 小麦粉…適量

• 塩、コショウ…各少し

• バター…15g

• オリーブオイル…大さじ1/2

• 《a》

• 菜の花（ゆでて細かく刻む）…50g

• カリカリ梅（種を除いて粗みじん切り）…30g

• オリーブオイル…大さじ2

　作り方

• 鯛は両面に昆布茶をふって15分ほどおき、小麦粉を薄くまぶします。
• タケノコは穂先を4cm長さのくし形切り、残りは4cm長さ、6～7mm厚さに食べやすく切り塩コショウを軽くふります。
• フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①の鯛を皮目を下にして並べ、弱めの中火で３分ほど焼きます。
  空いているところに②のタケノコを並べて焼きます。
• 鯛の皮がカリッとしたらひっくり返し、さらに3分ほど焼いて火を通します。
• 器に③の鯛とタケノコを盛り合わせ、混ぜ合わせた《a》をかけたら完成です。

　ポイント

• 下
• 簡単昆布締めでうまみアップ！
  鯛に昆布茶をまぶして下味をつけることで、即席の昆布締めに。
• 鯛の代わりにサワラやホタテを使っても◎
• タケノコは水煮のものを使用してもOK！
• ※画像はイメージです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

中山優馬さんが教える【鯛とタケノコの春ソテー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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