2023年9月22日のテレビ朝日系列「ザワつく！金曜日」では心をひとつに選手権を開催！合羽橋にある料理道具専門店「飯田屋」さんの店主が便利な料理道具として厳選した細かくすりおろすことが出来る【エバーおろし】について詳しく紹介します。
ふわふわ！細かくおろせる【おろし金】
浅草・合羽橋道具街にある料理道具専門店・飯田屋さんの6代目店主・飯田結太さんが便利なキッチングッズを厳選！
エバーおろし
飯田屋さんのおろし金【エバーおろし】は、おろし金が大好きで300種類以上のおろし金を使っている飯田さんが１番食材を細かくふわふわにできると厳選されたおろし金です。
このおろし金は飯田屋さんの8500種類の調理道具の中でエバーピーラーに次ぐ２番めの売上げを誇る人気商品です。
大根など水分量の多い食材をエバーおろしでおろすと ふわふわになりすぎてベチャベチャになるため、すりおろすのは主にチーズ・わさび・生姜などの薬味系にオススメです。
食材は細かくおろせば おろすほど空気に触れることで香りが立ちます。
わさびも香りとともに辛みも引き立つのだそう。
またエバーおろしで生姜やニンニクをすれば残りがちな繊維も全て断ち切り、誰でも簡単にふわふわに！
このエバーおろしに使われている刃は岐阜県関市の工場で作られていて、エッチングという特殊な製法で作られています。
なので、１本１本の繊維が全て断ち切ることができるのだそうです。
飯田屋
浅草・かっぱ橋にある1912年 創業の飯田屋さんは主婦からプロの料理人、さらには外国からのお客さんもやってくる料理道具の聖地ともいわれる料理道具専門店です。
マニアックなアイデア調理グッズなど約8500点ものキッチングッズを取り扱う老舗の名店です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
かっぱ橋にある料理道具専門店・飯田屋の店主が厳選した細かくすりおろせる【エバーおろし】について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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