レシピ 火曜サプライズ

火曜サプライズ【鯛めし風秋のパエリア】丘みどりさんレシピ

レシピ

2020年11月17日の日本テレビ系列「火曜サプライズ」では丘みどりさんが【鯛めし風秋のパエリア】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

【鯛めし風秋のパエリア】丘みどりさんレシピ

材料

鯛・・・1尾
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・1片
米・・・3合
オリーブオイル・・・適量
カボチャ・・・1/8個
サツマイモ・・・1/6本
パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
スダチ・・・2個

《きのこ》
シイタケ・・・2枚
しめじ・・・1/3パック
エリンギ・・・1本

《出汁》
めんつゆ・・・70cc
水・・・600cc

作り方

1.オリーブオイルを薄く敷しき、170℃に加熱したホットプレートに内蔵・エラ・ウロコをとって洗い薄くオリーブオイルを塗った鯛を加えて表面に焼き目をつけて取り出します。

 

2.玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。

 

3.カボチャはレンジで2分ほど加熱して1cmほどの一口大に切ります。サツマイモは皮つきのまま輪切りにします。

 

4.シイタケは飾り切りをし、エリンギは縦に裂き、しめじはほぐしておきます。

 

5.ホットプレートにオリーブオイルをひき、刻んだニンニク・玉ねぎをくわえて炒めます。

 

6.⑤に生米を加えて炒めたら、混ぜ合わせた《出汁》の材料を加えて混ぜ、取り出した鯛を戻し、カボチャ・サツマイモ・キノコなどを散らします。

 

7.フタをして170度で15分加熱したあと、余熱で10分蒸らします。

 

8.パプリカは乱切りにして、スダチは1/2個残して輪切りにします。

 

9.蒸らしが終わったら 残しておいたスダチを全体に絞って、輪切りのスダチ・パプリカを散らし、再びフタをして5分ほど蒸らしたら完成です。

鯛をほぐして全体を混ぜ合わせてめしあがってください。

 

▼丘みどりさんの2品めはこちら

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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