火曜サプライズ【いものこ汁】藤あや子さんレシピ

2020年11月17日の日本テレビ系列「火曜サプライズ」では芸能界屈指の料理上手である藤あや子さんが【いものこ汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

タップして飛べる《目次》

【いものこ汁】藤あや子さんレシピ

いものこ汁とは、藤あや子さんの出身地秋田県の郷土料理です。

秋田独自の秋の学校行事「なべっこ遠足」でよく食べられていたそう。

鶏もも肉・・・80g
ゴボウ・・・1/4本
サトイモ・・・３個
マイタケ・・・５０g
長ネギ・・・1/2本
しらたき・・・50g
水・・・1リットル
しょう油・・・大さじ２
昆布つゆ・・・大さじ２
日本酒・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ1/2
三つ葉・・・３枚

１．サトイモは皮をむいて半分に切ってスッと竹串が通るまで下茹でをしたあと、半分に切ります。

２．鶏肉は小さめの一口大に切ります。マイタケはほぐし、長ネギは1mcの斜め切り、しらたきは4cm長さに切ります。三つ葉は5cm長さに切ります。

３．ゴボウは笹がきにして水につけてアクをぬきます。

４．鍋に水・下茹でをしたサトイモ・鶏肉を入れてしょう油・昆布つゆ・日本酒を加えて煮ます。

５．ひと煮立ちしたらマイタケ・長ネギ・砂糖を加えて弱火でじっくりと味をなじませるように煮込みます。

６．三つ葉を加えたら完成です。

▼同日に紹介された藤あや子さんレシピ

火曜サプライズ【サバのソテーラタトゥイユ風・マスカルポーネサラダ】藤あや子さんレシピ

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪