2023年10月1日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！旬の産地ごはんでは千葉県八街市で栽培されているおおまさりという品種の落花生を使って農家さんだからこそ知る絶品落花生レシピを学んでいました。相葉くんが作った【落花生餃子】の作り方を詳しく紹介します。
Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes農家さんだからこそ知る落花生レシピ
材料（8個分）
茹で落花生（正味）…100g
豚ひき肉…100g
玉ねぎ…25g
塩コショウ…少々
おろしニンニク…小さじ1
酒…小さじ2
餃子の皮（大判）…8枚
サラダ油…適量
ごま油…小さじ1
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにしてラップをせずに600Wの電子レンジで加熱し冷まします。
- 茹で落花生（20g）は、みじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・酒・おろしニンニク・塩コショウ、みじん切りした落花生を入れて混ぜます。
- 餃子の皮に③のタネ・残りの茹で落花生（２粒ずつ）を入れて、包みます。
- フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火で３分ほど焼きます。
- 焼き色がついたら水を回し入れてフタをし、蒸し焼きにします。
- 水分がとんだら、ごま油を回し入れて ひと焼きしたら完成です。
ポイント
- 茹で落花生（つくりやすい分量）
１．鍋に殻付きの落花生（250g）・水（500ｍl）・塩（大さじ1/2）を入れ、中火で40～50分塩茹でします。
（水が足りなくなったら差し水をして茹でる）
圧力鍋の場合は弱火で10分加圧し消化後、自然冷却します。 - 落花生が水分を吸うので、酒を多めに入れます。
- ※画像はイメージです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
相葉くんが作った農家さんだからこそ知る落花生レシピ【落花生餃子】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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