【ノンストップ】お星様のレアチーズケーキレシピ。 七夕に！きょうのオシャレシピ｜クラシル

　作り方

• クリームチーズは常温に戻しておきます。
• ジップ付きの保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕き、溶かし無塩バターを加えて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押し固めて冷蔵庫で冷やします。
• チーズケーキ生地をつくります。
• ボウルに《チーズケーキ生地》の材料の粉ゼラチン・水を入れて混ぜて１０分ほど置いてふやかします。
• 別のボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を２回に分けて つどよくすり混ぜます。
• ⑤に無糖ヨーグルト・レモン汁を加えて混ぜます。
• 鍋に生クリーム・牛乳を入れて弱火で沸騰直前まで温め、火から下ろして④のゼラチンを加えて溶かし、⑤に２回に分けて加えて つど混ぜます。
• ②の型の2/3の高さまで⑦を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで３０分ほど冷やし固めます。
• ⑧に星形の型を置いて、残りの⑦を流し入れて、さらに冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めます。
• ゼリーを作ります。
• 《ゼリー》の材料の黄桃を1cm角に切ります。
• ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかします。
• 鍋にお湯・レモン汁・砂糖を入れて中火で加熱し、耐熱性のゴムベラで混ぜながら沸騰直前まで加熱します。
• 火から下ろして⑫を加えて混ぜ、粗熱をとります。
• ⑨が固まったら星形の型を抜き、穴に黄桃を入れて⑭を注ぎます。
• 冷蔵庫で１０分ほど冷やします。
• 固まったら、残りの⑭を注ぎ、１時間ほど冷やし固めます。
• 型から出したら完成です。