2024年6月21日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【オクラとイカのサブジ風】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
サブジとはインド料理の炒め煮のこと。旬のオクラを使ってカレー粉で手軽にスパイスを効かせたワンプレートで楽しめるヘルシーかつボリューム満点な一品です。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes中山優馬さんレシピ
材料
オクラ…10本(100g)
イカ…1パイ(150g)
玉ねぎ…1/2個
パプリカ(赤)…1/2個
サラダ油…大さじ3
塩・黒コショウ…各適量
プレーンヨーグルト(無糖)…大さじ4
アーモンド(粗く刻む)…10粒
バターライス(ご飯にバターを混ぜて塩コショウをふる)…適量
- 《a》
ショウガ(すりおろす)・カレー粉…各小さじ2
作り方
- オクラはヘタの先を落としてガクをむき、塩(適量/分量外)をふって板ずりし、縦に切り目を入れます。
タマネギは7~8mm幅に切り、パプリカはヘタと種を除いてすりおろします。 - イカは皮つきのまま1cm弱の輪切りに、エンペラは縦半分に切り、8mm幅に切る。ゲソは2本ずつに切り分けます。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、《a》を入れてさっと炒め、①の玉ねぎを加えて半透明になるまで炒めます。
- オクラ・イカ・パプリカと塩(小さじ1/4)を加えて混ぜ、フタをして弱めの中火で6分蒸し焼きにします。
(途中1~2回全体を混ぜる。) - ヨーグルトを加えて軽く炒め、塩コショウ(各少し)をふります。
- 器に盛り付けてアーモンドを散らし、バターライスを添えたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
ノンストップおすすめレシピ
【笠原将弘のおかず道場】
炭火焼き風 香ばし豚丼
韓国風キャベツ
【中山優馬のゆウマいごはん】
鶏チリ
優馬のシュウマイ
【ランクアップキッチン】
たいめいけん茂出木シェフのオムライス
ニラチヂミレシピ(チヂミ粉不要)
>>ノンストップ記事一覧はこちら
【笠原将弘のおかず道場】
炭火焼き風 香ばし豚丼
韓国風キャベツ
【中山優馬のゆウマいごはん】
鶏チリ
優馬のシュウマイ
【ランクアップキッチン】
たいめいけん茂出木シェフのオムライス
ニラチヂミレシピ(チヂミ粉不要)
>>ノンストップ記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
中山優馬さんが教える【オクラとイカのサブジ風】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山
コメント