【ノンストップ】スタミナゴーヤーチャンプルーレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん｜8月2日

　作り方

• 豆腐はペーパータオルに包んで15分ほど水切りをして、手でちぎります。
  ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、3～4mm厚さの薄切りにします。
  豚肉は7～8mm厚さのひと口大に切り、長ネギは7～8mm厚さの斜め切りにします。
• フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて熱し、①の豆腐を並べて焼き、焼き色がついたら一度取り出します。
• ②のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を足して、ニンニク・①の豚肉を入れて、塩・コショウをふって焼きます。
  焼き色がついたら返し、長ネギとゴーヤーを加えて炒めます。
• ②の豆腐を戻し入れて酒を加え、さらにしょうゆ・コショウをふって炒め合わせます。
  混ぜ合わせた《a》を回し入れて、ざっと全体を混ぜ器に盛り付けます。
• 《b》を合わせて簡単甘酢ショウガをつくり、④にのせたら完成です。