【ノンストップ】ほうれん草とハーブのリゾットレシピ。ギリシャ料理 おうちで世界ごはん｜2月14日

　作り方

• ほうれん草は根を落としてザク切りにします。
• 長ネギは白い部分は小口切りに、青い部分はみじん切りにします。
• 鍋またはフライパンにオリーブオイルをひいて熱し、長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒めます。
• ネギの白い部分が透明になったら、ほうれん草を加えて、塩（ひとつまみ）をふってしんなりするまで炒めます。
• 米を加えてなじませ、半透明になるまで炒めたら、《a》を加えて全体をなじませ、フタをして弱火で20分ほど煮ます。
  途中 様子を見て水分が足りなさそうなら、水（分量外）をたしてください。
• 米に芯がなくなったら火からおろして《b》の材料を加え、塩・コショウで味をととのえます。
• 再びフタをして５分ほど蒸らし、米に酸味を行き渡らせます。
• 器に盛り付けてレモンを添え、ディルを飾ったら完成です。
• お好みで水切りヨーグルトを添えて味変するのもオススメ！