【ノンストップ】クリスマスチキンレシピ。米澤流！アメリカ料理。世界ごはん｜12月20日

　作り方

• 鶏肉は長さを半分に切って身側の厚みの表面に数本切り目を入れたら、塩・コショウで下味をつけます。
• マッシュルームは2mm厚さの薄切りに、ニンニクはつぶします。
• フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして並べて焼きます。
• ときどきフライパンの縁に沿わせるようにして皮目をのばすように焼き、脂が出てきたらペーパータオルで除きながらカリッと香ばしく焼きます。
• 鶏肉を返して白ワインとローズマリーを加えたら煮つめながら肉に火を通します。
• 汁気がなくなってきたら、鶏肉とニンニクを取り出します。
• 空いたフライパンにバターを加えて溶かし、マッシュルームを入れて塩をふって炒めます。
• 鶏肉を戻し入れ、生クリームを加えて とろりとするまで煮つめます。
• 器に鶏肉を盛り付けてソースをかけ、万能ネギとピンクペッパーをのせ、粗びき黒こしょうをふったら完成です。