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【KinKi Kidsのブンブブーン】肉・刺身に合う塩(マレーリバーソルト・竹炭の塩)井上咲楽さんと堪能|8月13日

おうちでごはん

2022年8月13日のフジテレビ系列「KinKi Kidsのブンブブーン」ではゲストに井上咲楽さんを迎えてキンキキッズのお二人が専門家が厳選した肉や刺身に合う究極の塩を堪能していたのでプロが選んだ驚きの塩について詳しく紹介します。
究極の塩に合う食材との最高の組み合わせも必見です。

>>KinKi Kidsのブンブブーン記事一覧はこちら

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究極の塩まとめ:お肉(牛肉)に合う塩部門

お肉には塩みが強く粒が大きくて食感のある塩を選ぶのがオススメです。

マレーリバーソルト

マレーリバーソルト(150g パウチ/1380円)は、オーストラリアのマレー川流域の地下に眠る太古の時代の海水をくみ上げて天日干しして作られている塩です。

じっくりと見るとピラミッド型の結晶なども混じっています。

グルメちゃん
グルメちゃん

ビールのグラスの周りにマレーリバーソルトをつけるスノースタイルもオススメ!

スノースタイルの作り方

  1. グラスの縁にレモン果汁をつけます。
  2. グラスを軽く回しながらレモン果汁のついた縁にマレーリバーソルトをつけます。
  3. ビールを注いだら完成です。
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究極の塩まとめ:刺身に合う塩部門

白身魚などの淡白なものは、塩は粒が大きく口の中で味が長く続くものがオススメなのだそう。

竹炭の塩

 

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有限会社 新海塩産業さんの竹炭の塩(原型Sサイズ/1100円)は、石川県珠洲市の伝統的な塩の作り方「流下式塩田法」で作られています。

国産の3年ものの青竹に塩を入れ、炭焼き釜で2週間ほど焼き上げた塩は、釜の中で塩が溶けて炭と一体化しながら再結晶することで黒い棒状の塩に仕上がります。

おろし器で塩を削っていただきます。

魚の種類のよってのオススメの食べ方

  • 白身魚(鯛)・・・塩のみ
  • マグロ・・・竹炭の塩×オリーブオイル
  • イカ・・・竹炭の塩×レモン×オリーブオイル

>>公式サイトはこちら

▼こちらはほぐしたものとなります。

▼同日に紹介された究極の塩

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

井上咲楽さんと一緒に堪能したお肉とお刺身に合う究極の塩をそれぞれ1品ずつ紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「KinKi Kidsのブンブブーン
毎週土曜日(午前11:05〜11:50)放送
・KinKi Kids(堂本光一・堂本剛)

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