2021年3月4日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のスパイスひとつでなんでもカリー子では現役東大生の印度カリー子さんが手軽に作れる【塩辛と白菜のターメリック和え】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【塩辛と白菜のターメリック和え】印度カリー子さんレシピ
ビールが欲しくなる１品！
塩辛のうま味とスパイスの香りが白菜に吸収されているので、白菜もペロリと食べられちゃいます。
材料（１人分）
白菜・・・1/6個（300g）
塩・・・小さじ１/２
イカの塩辛・・・大さじ1
バター・・・5g
にんにく（チューブ）・・・小さじ1
ターメリック・・・小さじ1/8～1/4
作り方
１．白菜を細切りにして30秒ほど塩揉みをします。
２．白菜の水分をよく切り、イカの塩辛・バター・ニンニク・ターメリックを混ぜ合わせます。
３．ラップをかけて600Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱したら完成です。
印度カリー子さん
印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。
カレーの書籍は累計発行部数１５万部超えのベストセラーとなっています。
印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン１つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。
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印度カリー子 誠文堂新光社 2020年07月10日頃
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印度カリー子 世界文化社 2021年01月25日頃
▼印度カリー子さんのカレーレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
印度カリー子さんが教える【塩辛と白菜のターメリック和え】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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