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ヒルナンデス【ポテトドリア風カレー】スパイスカレーレシピ。印度カリー子さんが直伝!

レシピ

2021年2月18日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のスパイスひとつでなんでもカリー子では現役東大生の印度カリー子さんが手軽に作れる本格スパイスカレーレシピとして【ポテトドリア風カレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。冷凍保存もできるスパイスカレーの素「グレイビー」を作っておけば10分ほどの短時間で本格スパイスカレーを作ることができます。グレイビーの素は玉ねぎ・トマト・ニンニク・ショウガ、そして100均で購入できる「タクコ」の3つのスパイスでOK!カレーに人生を捧げているという印度カリー子さんいわく全ての食材はカレーになりたがっているのだとか!今回も驚きの食材が絶品のカレーに変身しちゃっています。

>>印度カリー子さんの本格カレーレシピ一覧はこちら

【ポテトドリア風カレー】印度カリー子さんレシピ

フランスの料理「アッシ・パルマンティエ」をカレーバージョンにしたという1品。

おしゃれな見た目なうえに超カンタン!

グレイビーは冷凍しておけばフライパンを使用しないで作れます。

材料(2人分)

合い挽き肉・・・150g
ピザチーズ・・・50g

《マッシュドポテト》
じゃがいも・・・1個
牛乳・・・大さじ3
バター・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1/4

《グレイビー》
ニンニク(みじん切り)・・・1片
ショウガ(みじん切り)・・・1片
トマト(角切り)・・・1個
(またはトマト缶(ホール・カット両方可/100g)

玉ねぎ(みじん切り)・・・1個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

1.基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。

 

2.玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで3分ほど炒めます。

 

3.②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

ここまでが基本のグレイビーの作り方となります。
ここまでを冷凍しておけば いつでも時短で本格カレーを作ることができます。
冷凍保存期間は1ヶ月ほどとなります。

 

4.マッシュポテトを作ります。《マッシュポテト》の材料のジャガイモは2mmの厚さに切って、ラップをかけたら600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

 

5.④のジャガイモに牛乳・バター・コンソメを加えてつぶします。

 

6.耐熱皿に合いびき肉・③のグレイビーを加えて混ぜ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

 

7.グラタン皿に⑥の挽き肉・⑤のマッシュポテト・チーズの順に重ねて、トースターで3分ほど焼いたら完成です。

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数15万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

▼印度カリー子さんのカレーレシピ 

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

印度カリー子さんが教える【ポテトドリア風カレー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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