【ヒルナンデス】麻婆冷奴の作り方。絹豆腐レシピ

　作り方

• 絹ごし豆腐は耐熱皿に入れ塩(小さじ1)かけてキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で１時間ほど冷やします。
• ①の豆腐を取り出し、500Wの電子レンジで１分ほど豆腐を加熱します。
• 加熱後、さらに豆腐は冷蔵庫で冷やします。
• 熱したフライパンで牛ひき肉を炒めて、醤油・ごま油・砂糖・豆板醤・水を加えます。
• ④が煮えてきたら火をとめて水溶き片栗粉を加え、再び温めながら混ぜ合わせます。
• ⑤のひき肉餡は軽く冷まします。
• 冷やしておいた豆腐を8等分にカットしてお皿に盛り付けます。
• 冷ましたひき肉餡を上からかけます。
• 最後にラー油・トマト・青ネギをかけて完成です。