2021年1月7日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のスパイスひとつでなんでもカリー子では現役東大生の印度カリー子さんが手軽に作れる本格スパイスカレーレシピとして【ギョーザスープカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。スパイスカレーの素である「グレイビー」を作っておけば、どんな食材も市販のルウなしで、１０分ほどの短時間で本格スパイスカレーができちゃいます。グレイビーの素は玉ねぎ・トマト・ニンニク・ショウガ、そして100均で購入できる「タクコ」の３つのスパイスでOK！カレーに人生を捧げているという印度カリー子さんの手にかかれば、お店のような絶品の味わいになっちゃいます。
【餃子スープカレー】印度カリー子さんレシピ
冷凍の餃子とごまドレッシングを使って簡単食べごたえバツグンのスープカレーになっちゃいます。
カレーで餃子なんですが、ごまドレも出てくるという絶妙な１品！
材料（２人分）
ギョーザ・・・約10個
ごまドレッシング・・・大さじ２
青ネギ・・・適量
水・・・200ml
《グレイビー》
ニンニク（みじん切り）・・・１片
ショウガ（みじん切り）・・・１片
トマト（角切り）・・・１個
（またはトマト缶（ホール・カット両方可/100g）
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ１
クミン・・・小さじ１
コリアンダー・・・小さじ１
塩・・・小さじ１
作り方
１．基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。
２．玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで３分ほど炒めます。
３．②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。
ここまでを冷凍しておけば いつでも時短で本格カレーを作ることができます。
冷凍保存期間は１ヶ月ほどとなります。
４．ミキサーに③のグレイビー・ごまドレッシング・水(100ml)を加えてペースト状にします。
５．フライパンに④を移し、残りの水(100ml)でミキサーに残った具材を洗い流すようにフライパンに入れます。
６．ギョーザを入れてフタをし、弱火で５分ほど煮込みます。
７．器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です。
▼同日に紹介された田中理恵さんの冷蔵庫食材で作られたカレー
印度カリー子さん
印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。
カレーの書籍は累計発行部数１５万部超えのベストセラーとなっています。
印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン１つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。
▼印度カリー子さんのカレーレシピ
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
印度カリー子さんが教える【ギョーザスープカレー】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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