【ヒルナンデス】木綿豆腐とトウモロコシのかき揚げの作り方。木綿豆腐レシピ

　作り方

• 木綿豆腐はキッチンペーパーを３重くらいにして包み500Wの電子レンジで４分ほど加熱します。
• 取り出して1.5cm幅に切ったら、ペーパーに並べて さらに水気を切って冷まします。
• ボウルに豆腐を入れて剥き身のトウモロコシと合わせておきます。
• 別のボウルに卵黄を割り、水を加えて混ぜ、さらに薄力粉(30g)をくわえてサックリと混ぜます。
• ③に打ち粉(適量)を加えて絡め、塩をして混ぜます。
• フライパンに４cmくらいの高さのサラダ油を注ぎ、中火で加熱します。
• 揚げ油の温度が130℃を越えたら、⑤のボウルに④の衣を加えてからめ、お玉ひとすくい分ほどとって油の中に落として揚げていきます。
• ２分ほど揚げたらひっくり返し、強火で１分ほど揚げます。
• 取り出してペーパーで油をきり、上から粗挽きコショウをふります。
• 皿に盛り付けて完成です。お好みで塩をつけて召し上がってください。