【ヒルナンデス】豚肉生姜焼き定食レシピ 野方食堂さんが伝授(8月31日)

2021年8月31日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の街の名店の味学ぶンデス！では、80年以上愛され続けている野方食堂さんがお店の味【豚のしょうが焼き定食】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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1. 【豚肉の生姜焼き定食】野方食堂さんレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【豚肉の生姜焼き定食】野方食堂さんレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 定食, 和食

Servings

1

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

名店・野方食堂さんが伝授する豚の生姜焼きレシピ

　材料

• 豚肉・・・100g

• 生姜(みじん切り)・・・小さじ1/2

• ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1/2

• 水・・・100ml

• みりん・・・大さじ２

• ザラメ・・・小さじ１

• ナツメグ・・・少々

• コショウ・・・少々

• しょう油・・・大さじ２

• 味噌・・・小さじ1/2

　作り方

• 肉を焼きます。
• フライパンに油(ラード)・豚肉を入れて火を点けて肉を焼きます。(※１)
• ザルにあげて余分な油を捨てます。
• タレを作ります。
• ショウガ・ニンニクを炒めます。
• 水・みりん・ザラメを入れて煮詰めます。
• ナツメグ・コショウ・しょう油・味噌を入れます。
• ⑦のタレに③の肉を戻し入れ、タレをサッと絡めます。
• １分ほど煮込んだら完成です。

　ポイント

• ※１　肉にゆっくりと火を通すことで、かたくならずにジューシーに仕上がります。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

野方食堂さんが伝授する 豚肉生姜焼き定食の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪