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【ヒルナンデス】メンチカツレシピ。老舗洋食店 小春軒の味に佐藤栞里さんが挑戦!

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2021年6月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では佐藤栞里さんが街の名店の味として【メンチカツ】の作り方を学んでいたので詳しく紹介します。

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【メンチカツ】小春軒さんレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 洋食
Servings

2枚

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

300

kcal

佐藤栞里さんが学んだ老舗洋食店・小春軒さんの味

 材料

  • 豚ひき肉・・・200g

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • 茹でたジャガイモ・・・1/4個

  • 塩・コショウ・ナツメグ・・・適量

  • デミグラスソース・・・適量

  • 揚げ油・・・適量

  • 《衣》
  • 小麦粉・・・適量

  • 溶き卵・・・適量

  • パン粉・・・適量

 作り方

  • 玉ねぎを3mm程度のみじん切りにします。
  • 茹でたジャガイモをマッシュします。
  • ボウルにマッシュしたジャガイモ・玉ねぎ・豚ひき肉・塩・コショウ・ナツメグを加えて粘りが出るまで練ります。
  • ③に衣をつけたらラードを入れたサラダ油で5分ほど揚げます。(※1)
  • 器に盛り付け、デミグラスソースをかけたら完成です。

 ポイント

  • ※1 サラダ油に1割程度ラードを足すことで旨味がアップします。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

佐藤栞里さんが学んだ老舗洋食店・小春軒さんの味【メンチカツ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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