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スッキリ|山ちゃんが挑戦【デコレーションケーキとアイシングクッキー】レシピ

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2020年6月1日のスッキリでは南海キャンディーズの山ちゃんこと、山里亮太さんがデコレーションケーキとアイシングクッキー作りに挑戦していました。

山ちゃんが挑戦!デコレーションケーキ【スッキリ】

ボヤきつつも作れるデコレーションケーキ!

材料

《生地》牛乳
バター(無塩)

グラニュー糖薄力粉

《シロップ》
グラニュー糖

《トッピング》
イチゴ
生クリーム

作り方

1.焼き型の底・側面に合わせてクッキングシートを敷きます。オーブンを160℃に温めておきます。

 

2.牛乳と無塩バターはレンジで加熱し溶かし混ぜ合わせます。

 

3.卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を白っぽくなるまで混ぜます。

 

4.卵白にグラニュー糖を加えて さらに混ぜ合わせます。

 

5.④に卵黄を加えてボウルを回しながら混ぜ、キメを整えます。

生地を持ち上げると形がリボンを描けるようになったらOK!

 

6.⑤に薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜます。

 

7.⑥に牛乳と溶かしバターをゴムベラにそわせて入れ、ふんわりと混ぜ合わせます。

 

8.⑦の生地を型に流し入れ、トントンと型を落とし空気を抜きます。泡は竹串でつぶします。

 

9.160℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

 

10.⑨の型とクッキングシートを外し、スポンジにぬれ布巾をかぶせて冷ましておきます。

 

11.《トッピング》の材料のイチゴは洗ってヘタを取り、スライスします。

 

12.《シロップ》の材料を混ぜ合わせ、レンジで温めます。

 

13.生クリームを氷水にあてながら6分立てまで泡立てます。

 

14.⑩のスポンジをバットの上にのせ、膨らんだ部分を切り取ります。さらに半分にスライスします。

 

15.スポンジの内側に⑫のシロップを塗り、ゴムベラでひとすくいクリームを塗り広げます。

 

16.⑮にスライスしたイチゴをのせ、再びクリームを塗ったら両面にシロップを塗ったスポンジを重ねます。

 

17.ゴムベラでひとすくいクリームをのせて塗っていきます。側面全体もクリームを塗ります。

 

18.アイシングクッキー・イチゴをトッピングしたら完成です。

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山ちゃんが挑戦!アイシングクッキーレシピ【スッキリ】

家事をまったくしない山ちゃんが5時間半かけて作ったアイシングクッキーの作り方♪

材料

《生地》
薄力粉・・・100g
グラニュー糖・・・50g
無塩バター・・・50g
卵黄・・・1個

《アイシングクリーム》
卵白
粉砂糖
アイシングカラー

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作り方

1.アイシングクッキーを作ります。バターを常温に戻し、薄力粉はふるっておきます。

 

2.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

 

3.②に卵黄を加えて混ぜます。

 

4.③に薄力粉を加えて混ぜ合わせます。

 

5.生地をラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

 

6.⑤で寝かせた生地を麺棒で2mmの薄さに伸ばし、少し薄力粉をつけた型抜きで生地を型抜きをします。

 

8.鉄板にクッキングシートを敷き、型抜きした生地を並べます。

 

9.170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

 

10.粉砂糖と卵白を混ぜ合わせてアイシングクリームを作ります。

 

11.お好みのアイシングカラーで色付けをします。

 

12.クッキーが冷めたらアイシングクリームでデコレーションして完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

アイシングクッキーのカラーはセットで売っているものもあるので、意外と気軽に作ることができます

さいごに♪

山ちゃんが挑戦したデコレーションとアイシングクッキーの作り方でした。

料理をまったくしないという山ちゃんはボヤきながらも可愛らしいデコレーションケーキを作っていました。

粉をふるうという意味も分からないの山ちゃんでも作れたデコレーションケーキ!

ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか♪

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