【土曜は何する】辛旨ラー油のペペロンチーノ 蒙古タンメン中本の辛旨レシピ。 10分ティーチャー｜5月11日

　作り方

• ［ 辛旨ラー油のペペロンチーノ ］
• スパゲティは表記通りに茹でます。
• サラダ油をひいたフライパンにスライスしたにんにくを加えて弱火にかけます。
• 香りが出てきたら酒を入れて中火にします。
• アルコールが飛んだらパスタの茹で汁（1/2カップ）・《a》の材料を加えて、なじませます。
• ラー油の香りが飛ばないように すぐにパスタを入れ、軽く炒めます。
• 器に盛り付けて細ねぎを散らしたら完成です。
• ［ 辛旨ラー油 ］
• フライパンに《b》の材料を入れて、香りが出てきたらショウガ・黒こしょうを取り除きます。
• 鍋（orステンレスボウル）に《c》の材料を加えて、しっかりと練り込みます。
• ①の油を数回に分けて注ぎ入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
• 粗熱がとれたら《d》の材料を加え、混ぜ合わせたら完成です。