【DayDay】ロールキャベツ⾵キャベツの重ね焼きレシピ。亜希のざっくりキッチン キャベツ使い切りレシピ｜3月21日【デイデイ】

　作り方

• キャベツは外葉から順に４枚ほど芯から外し、芯を取り除きます。
  （キャベツの芯はガパオ風ライスになります。）
• お湯に浸し、しんなりさせたらザルにあげて水を切ります。
• ボールに鶏ひき肉・木綿豆腐・シーフードミックス・桜海老を入れ、混ぜ合わせてタネを作ります。
• 火をつける前のフライパンにオリーブオイルをひき、大きくちぎったキャベツを入れたら、タネ→キャベツ→タネ→キャベツの順番で重ねます。
• 蓋をして中火にかけ、香ばしい香りがしたら水（大さじ3）ほど加え、弱火で蒸し焼きにします。
  肉だねに火が通ったら火を強め、水気を飛ばします。
• 同時に別のフライパンにオリーブオイル・みじん切りしたニンニク・唐辛子・ちりめん山椒・レモン汁・バターを加え、キャベツにかけるソースを作ります。
• 蒸し焼きしたキャベツの重ね焼きをお皿に盛りつけて形を整え、最後に⑥のソースをかけて完成です。