2024年6月14日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら「ガチガチに凍った鶏胸肉を使う料理」というリクエストに応えて簡単レシピ【レンジでしっとり鶏塩チャーシュー】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ガチガチに凍った鶏むね肉を解凍しないまま美味しく調理する感動レシピです。
【レンジでしっとり鶏塩チャーシュー】山本ゆりさんレシピ
Course: DAIGOも台所, レシピCuisine: 山本ゆりServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes山本ゆりさんの簡単レシピ
材料
鶏胸肉（冷凍）…1枚（300g）
顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
ごま油…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
水…200ml
青ねぎ（小口切り）…適量
粗挽き黒こしょう…適量
作り方
- 耐熱ボウルに鶏ガラスープの素・塩・砂糖・ごま油・おろしにんにく・おろししょうが・水を加えて混ぜます。
- 凍ったままの鶏胸肉を①に入れて全体に回しかけ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで7分加熱します。
- 裏返して600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 新しいラップをピッチリとかけて室温で1時間ほど置いて冷まします。
（夏場は粗熱を取って冷蔵庫に入れてください） - ④を7～8mm厚さに切り、器に盛り付けて ゆで汁をかけ、青ねぎの小口切りと黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
- ボウルに残った茹で汁は、うどんやラーメンに活用できちゃいます。
- ※画像はイメージです。
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
山本 ゆり 宝島社 2019年04月20日頃
山本ゆり 扶桑社 2021年03月30日頃
まとめ♪
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【レンジでしっとり鶏塩チャーシュー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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