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おうちでごはんヒルナンデス

【ヒルナンデス】プロ愛用の調味料10品(ろく助塩・ごまだれなど一流の愛用品 かけるだけ・のせるだけ)6月14日

おうちでごはん

2024年6月14日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では、一流の愛用品 試して正直ランキングではプロ愛用のかけるだけ、のせるだけ調味料10品を教えてくれたのでを紹介します。

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プロ愛用の調味料10品

809MISO 味噌とナッツ&クルトン

料理研究家の浜内千波先生が普段から愛用しているのがヤマク食品株式会社の809MISO 味噌とナッツ&クルトン(35g/788円)!

乾燥させて砕いた甘口の白みそをアーモンドやフライドオニオン、クルトンに混ぜたサクサク食感の新感覚味噌調味料。

グルメポイント
グルメポイント

味噌味なので焼き魚などの和風の料理にもピッタリのかけるだけ調味料です。

浜内千波先生のアレンジレシピ 【アイスクリーム】

  1.  アイスクリームに味噌とナッツ&クルトンをかけて完成!

カンピー ザ・プレミアム 果実の贅沢 3種のマーマレード

もう一つ、浜内千波先生が教えてくれた調味料が加藤産業株式会社さんのカンピー ザ・プレミアム 果実の贅沢 3種のマーマレード(185g/680円)!

ネーブルオレンジ・伊予柑・バレンシアオレンジの3種の柑橘を最適な配合で贅沢にブレンドしたマーマレード。

苦み・酸味・甘みとブレンド力が高いと愛用されているのだそう。

オリジナルレシピ【マーマレード玉子焼き】

材料

  • マーマレード…大さじ2
  • 塩…2つまみ
  • 卵…3個

作り方

  1. 水・マーマレード・塩を混ぜ合わせます。
  2. そこに卵をといたのもを入れ、よく馴染ませます。
  3. 卵液を小分けにフライパンに入れながら焼いて、巻いたら完成です。

あぐーあんだんすー

エリックサウス 総料理長の稲田俊輔シェフが愛用するのが株式会社あさひさんのあぐーあんだんすー(260g/896円)!

沖縄ブランド豚のあぐー豚を使用。

味噌や砂糖などを加えて煮込んだ味付け味噌で、ご飯のお供として沖縄で広く愛されている逸品です。

ホカホカのご飯にのせるだけで夏でも食欲がすすみます。

稲田俊輔シェフおすすめアレンジレシピ 【野菜ディップソース】

  1. マヨネーズ3:あぐーあんだんすー1の割合でソースを作ります。
  2. お好みの野菜をディップして召し上がれ。

ごまだれ

稲田俊輔シェフがもう一つ教えてくれた愛用調味料が木曽路のごまだれ(180g/329円)!

全国に126店舗展開する、しゃぶしゃぶの名店・木曽路のゴマだれ。

ごまだけでなくクルミやピーナッツも加えられた奥行きのあるコクが特徴です。

しゃぶしゃぶだけでなく、これからの季節は冷しゃぶうどんにもピッタリです。

冷しゃぶうどんレシピ

材料

  • うどん
  • ごまだれ(木曽路)
  • 麺つゆ
  • お好みの具材

作り方

  1. うどんを茹でます。
  2. ごまだれ2:麺つゆ1の割合でうどんつゆを作ります。
  3. 麺をつゆによく絡ませ、トマトや豚肉など、お好みの食材をトッピングして完成です。
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ろく助塩 白塩

芸能界の料理ツウである天野ひろゆきさんが愛用するのが株式会社アーバンコアさんのろく助塩 白塩(150g/1080円)!

椎茸や帆立などの天然の旨み成分をたっぷり含んでいる塩で、どんな料理もおいしく仕上がると話題の逸品です。

天野ひろゆきさんオススメの食べ方 【塩むすび】

  1. 軽く湿らせた手にご飯を適量乗せます。
  2. ろく助の塩をひとつまみご飯にかけて、おにぎりを握ったら完成です。

しじみの恵み

もう一つ、天野ひろゆきさんのオススメの調味料が株式会社サンコウフーズさんのしじみの恵み(300ml/1100円)

香川県の佃煮屋さんがつくった出汁調味料。

小豆島製造のお醤油をベースにしじみエキスと調味料を合わせた商品です。

お湯を注ぐだけで汁物として、そのままだし醤油としても使用可能!

しじみつけダレ そう麺レシピ

材料

  •  しじみの恵み
  • そう麺

作り方

  1. そう麺を茹でます。
  2. しじみの恵み1:水7の割合で割り麺つゆを作ります。
  3. そうめんにつけて召し上がってください。

臨醐山黒酢

横浜高校野球部元寮母の渡邊元美さんが愛用している調味料が内堀醸造株式会社さんの臨醐山黒酢(360ml/572円)!

玄米由来の豊かなうま味と甘味が特徴。

やわらかな酸味と、くせのない香りで普段使いしやすい黒酢です。

渡邊元美さんイチオシメニュー 【豚肉の旨タレ炒め】

材料

  • 臨醐山黒酢…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 豚肉

作り方

  1.  黒酢、砂糖、醤油を混ぜ合わせます。
  2. 焼いた豚肉に①の旨タレを回し入れます。
  3. ほどよく火が通ったら完成です。

岩下の甘らっきょう

もう一つ渡邊元美さんが愛用しているのが、岩下食品株式会社さんの岩下の甘らっきょう(170g/267円)!

独特の風味、シャリシャリッとした歯応えの良さが特徴。

ポテトサラダやタルタルソースのアクセントとして料理にも使える。

甘らっきょうポテトサラダ

材料

  • 甘らっきょう
  • ジャガイモ
  • にんじん
  • きゅうり
  • マヨネーズ
  • 塩、胡椒

作り方

  1. ポテトサラダを作ります。
  2. 甘らっきょうを細かく刻み、ポテトサラダに入れます。
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キタノスパイス

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調味料ソムリエのMICHIKOさんが愛用している調味料は北野エースさんのキタノセレクション 「キタノスパイス」(95g/701円)!

マスタードやコリアンダー・パプリカなど7種のスパイスを合わせて醤油ベースの味付けにした万能調味料。

かけたり混ぜたり、料理の隠し味に大活躍する逸品です。

MICHIKOさんおすすめメニュー 【手羽中スパイス焼き】

  1. 手羽中にキタノスパイスを振りかけます。
  2. 1000Wのトースターで10分〜15分焼いて火を通したら完成です。

鰹節屋が作った背徳のおかかバター

鰹節屋がつくった背徳のおかかバター
コクのあるバターと香ばしい醤油に、なじみのよい細かなかつお節を合わせました。「バター」とつくので洋風かと思いきや、かつお節のうま味と香りが感じられるので、ご飯にもしっかり合う和風味です。まずはぜひ、アツアツのご飯にのせて食べていただきたいで...

MICHIKOさんのもう一つのオススメが株式会社新丸正さんの鰹節屋が作った背徳のおかかバター(90g/700円)!

バター醤油×鰹節の相性抜群の組み合わせを1瓶に。

熱々ご飯で和風にも、パンに乗せて洋風にも楽しめる

カルパッチョのおかかバター乗せレシピ

材料

  • 背徳のおかかバター
  • 刺身
  • 大葉
  • ミニトマト
  • カイワレ

作り方

  1. 大葉を敷き、その上にお好みの刺身、ミニトマト、カイワレなどを盛り付け、全体にオリーブオイルをかけます。
  2. 背徳のおかかバターを刺身にそれぞれ乗せたら完成です。

おさらい♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

日本テレビ「ヒルナンデス
毎週月曜日〜金曜日(11時55分〜13時35分)
・MC:南原清隆
・アシスタント:浦野モモ(日本テレビアナウンサー)
・出演者:久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ(シュウペイ・松陰寺太勇)、王林

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