2024年5月24日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら簡単レシピ【ええ麺使った塩焼きそば】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
タクシーの運転手さんいわく、100円以上する ちょっと良い麺を使えばワンランク上の焼きそばができる!?とのこと。
【ええ麺使った塩焼きそば】山本ゆりさんレシピ
Course: DAIGOも台所, レシピCuisine: 山本ゆりServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes山本ゆりさんの簡単レシピ
材料
中華麺…2玉
キャベツ…3枚（120g）
豚バラ肉（薄切り）…80g
もやし…100g
おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
塩…ひとつまみ
こしょう…適量
サラダ油…適量
酒…大さじ1
黒こしょう（粗びき）…適量
- 《a》
顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
みりん…大さじ1
ごま油…大さじ1
レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/2
作り方
- 中華麺は袋に切り目を入れて、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- キャベツは3～4cm角に切り、豚バラ肉は3cm長さに切ります。
- 《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて中火で熱したら麺を入れ、ほぐさずに焼いて、空いているところにサラダ油を足し、豚肉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょうを入れて炒め、麺に焼き色がついたら裏返して焼きます。
- 豚肉の色が変わったらキャベツ・もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて全体を炒め合わせます。
- ③の合わせ調味料を加えて炒め、器に盛って黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
山本 ゆり 宝島社 2019年04月20日頃
山本ゆり 扶桑社 2021年03月30日頃
まとめ♪
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【ええ麺使った塩焼きそば】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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