2024年4月19日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら「新ジャガイモを使った料理」のリクエストに応えて簡単レシピ【新じゃがの甘辛バター醤油】に一人で挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
バター醤油のコクとベーコンの塩気が甘い新ジャガと相性バツグン！ご飯にもお酒にも合うという新ジャガイモの季節に作りたい一品です。皮ごと使うので手間いらずです。
【新じゃがの甘辛バター醤油】山本ゆりさんレシピ
Course: DAIGOも台所, レシピCuisine: 山本ゆりServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes山本ゆりさんの簡単レシピ
材料
新じゃがいも（小）…5個（200g）
ベーコン（かたまり）…50g
片栗粉…小さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
バター…10g
ドライパセリ…適量
粗びき黒こしょう…適量
サラダ油…大さじ1
作り方
- 新ジャガイモは皮ごとよく洗い、半分に切って水気がついたまま耐熱ボウルに入れて、水（大さじ3）をふり、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱します。
- ベーコンは1cm角の棒状に切ります。
- 砂糖・しょうゆ・みりん・おろしにんにくを混ぜ合わせておきます。
- ①のジャガイモの水気を取って片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひいて熱したらジャガイモ・ベーコンを入れて中火でこんがり焼き色をつけます。
- ④に③の合わせ調味料・バターを加えて中火で絡めます。
- 器に盛り付けてドライパセリ・黒こしょうをふって完成です。
ポイント
- 新ジャガイモは皮ごとでOKですが、普通のジャガイモなら皮をむいて使用してください。
- ベーコンを先に入れて炒めてしまうと油がはねるので、先にジャガイモを入れて こんがりと焼き色をつけます。
- ※画像はイメージです。
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
山本 ゆり 宝島社 2019年04月20日頃
山本ゆり 扶桑社 2021年03月30日頃
まとめ♪
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【新じゃがの甘辛バターしょうゆ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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