【あさイチ】蒸し焼きハンバーグレシピ（豆腐の和風ハンバーグ）みんなゴハンだよ｜4月16日

　作り方

• ミニトマトはヘタをとり、アスパラガスはピーラーで下1/3の皮を薄くむいて4～5cm長さに切ります。
• フライパンに《a》の材料を入れ、シリコンスプーンで豆腐を潰しながら粘りが出るまでシッカリとと混ぜ合わせて肉ダネをつくり2等分します。
• ごま油（適量/分量外）を塗ったラップに それぞれのせて包み、成形します。
• フライパンはペーパータオルで拭いて汚れを取り除きます。
• フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ハンバーグを入れて触らずに片面を2～3分ほど焼きつけます。
• 鍋肌から しょうゆを加えて全体に広げ、しょうゆの水分が飛んで香りがたったらハンバーグの上下を返して酒とみりんを加え、フタをして弱めの中火で5分蒸し焼きにします。
• ミニトマト・アスパラガスを加えて野菜に塩をふったら、再びフタをして弱めの中火で5分蒸し焼きにします。
• 器にハンバーグ・ミニトマト・アスパラガスを盛り付けて蒸し汁をかけ、青じそをハンバーグの上にのせたら完成です。