2021年11月2日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の瀬尾幸子さんが【ネギとさけの味噌バター炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。旬のネギを使って、じっくりと炒めた居酒屋メニュー!お酒もご飯もすすみます。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes旬のネギをたっぷりと使った簡単レシピ
材料
ネギ・・・2本
サーモン(刺身用/サク)・・・120g
バター・・・大さじ1
塩・黒こしょう・・・各少々
小麦粉・・・大さじ1
七味唐辛子・・・お好みで
- 《a》
味噌・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
作り方
- ネギは斜め1cm幅に切ります。
- ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンにバターを加えて、中火でネギを入れて2〜3分ほど じっくりと炒めます。
- サーモンは7mm厚さに切り、塩・コショウをふります。
- ④のサーモンには小麦粉をまぶします。
- ③のネギがしんなりとしたら、端に寄せて鮭を並べて両面焼きます。
- ⑥のネギの方に②の合わせ調味料を加えて混ぜたら、全体をフライパンごと返すように混ぜ合わせます。
- 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふったら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の瀬尾幸子さんが教える【ネギと鮭のみそバター炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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