2024年4月10日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんが【肉巻きスナップエンドウ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豚肉でスナップえんどう・焼きのり・梅干しを一緒に巻いた豚巻き。
【スナップえんどうの梅のり肉巻き】新谷友里江さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesシャキシャキ！スナップえんどう
材料
スナップえんどう…16本(120ｇ)
豚ロース肉(薄切り)…8枚(200ｇ)
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
焼きのり（全形）…1枚分
梅干し（種を除く/塩分8％）…24g(2個)
バター…10g
グリーンカール（お好みの葉野菜で可）…適量
作り方
- スナップえんどうは筋を取ります。
- 焼きのりは8等分に切ります。
- 豚肉を広げ、両面に塩こしょうをします。
- ③の豚肉に焼きのりをのせたら、梅干しを8等分にちぎってのせ、スナップえんどうは2本のせて、クルクルと巻きます。
残りも同様に作ります。 - フライパンにバターを加えて中火で熱し④の巻き終わりを下にして入れたら、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで2分ほど焼きます。
- 弱火にして、フタをして3～4分 蒸し焼きにします。
- 器に盛り付けてグリーンカールを添えたら完成です。
ポイント
- 同日に紹介された和え物も一緒に。
>>スナップえんどうの柚子胡椒あえ - ※画像はイメージです。
新谷友里江さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の新谷友里江さんでした。
新谷友里江 主婦の友社 2019年07月18日頃
新谷 友里江 主婦と生活社 2022年09月16日頃
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の新谷友里江さんが教える【スナップえんどうの梅のり肉巻き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
