【あさイチ】鶏ももソテー グリンピースソースレシピ。みんなゴハンだよ｜4月15日

　作り方

• 玉ねぎは薄切り、ベーコンは千切り、レタスは5mm幅の細切りにします。
• ソースを作ります。
• 鍋にバター（10ｇ）・玉ねぎを入れて弱めの中火でサッと炒めたら、玉ねぎを寄せ、空いたスペースにベーコン・オリーブオイル（少々）を加えてベーコンの香りがたつまで炒めます。
• 玉ねぎと合わせて焦がさないように弱火でじっくり炒めます。
• グリンピースを加えてツヤツヤとツヤが出るまで炒めます。
• スープも加えて一度火を強めてフツフツしてきたら弱火にし、ときどき混ぜながら10分ほど煮ます。
• ソテーを作ります。
• 鶏肉の両面に塩（少々）・こしょう（適量）をふります。
• フライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひいて熱し、鶏肉の皮目を下にしておきます。
  弱めの中火で縁が3分の2くらいまで色が変わるまで、ときどきフライパンをゆすりながら、10分ほど焼きます。
• 色が変わって皮にしっかり焼き色がついたら上下を返し、5分ほど しっかり火が通るまで焼きます。
• ⑥にレタスの半量を加え、しんなりするまで煮ます。
• バター（5g）と残りのレタスを加えて混ぜ合わせ、味をみて塩でととのえます。
• 器にチキンソテーの皮を上にして盛り付け、⑫のソースを皮にかからないように添えたら完成です。