2024年9月5日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理家の角田真秀さんが【豚肉と夏野菜の炒め物】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ゴーヤにナスといった夏野菜に豚肉を合わせてオイスターソースで炒めた一品。最後に酢を加えることでコクがありながらもサッパリとした後味に仕上がります。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes酢でマイルドに！
材料
豚こま切れ肉…250g
ナス…1個
ピーマン…1個
ゴーヤー…1/8本
しょうゆ…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
酢…大さじ1
塩…適量
粗びき黒こしょう…お好みで
オリーブオイル…大さじ1
作り方
- ナスはヘタを除き一口大の乱切り、ピーマンはヘタと種を除き一口大の乱切り、ゴーヤはヘタとワタを除き5mm幅の薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイルと塩を入れ中火にかけ、塩が油になじんだら豚肉を加えて白っぽくなるまで炒めます。
- ナスを加えて油がなじむまで炒めます。
ピーマン・ゴーヤーを加えて炒めたら、しょうゆを回しかけ、焼き色がつくように炒めます。 - オイスターソース・酢の順で加え、ナスがしんなりしたら器に盛りつけ、お好みで黒こしょうをふって完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
角田真秀さん
このレシピを教えてくれたのは料理家の角田真秀さんでした。
角田 真秀 主婦と生活社 2018年03月16日頃
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理家の角田真秀さんが教える【豚肉と夏野菜の炒め物】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
