【あさイチ】焼き鮭フレークの棒ずしレシピ。みんなごはんだよ！6月4日

　作り方

• 甘塩さけをアルミホイルにのせて、酒を振りかけて魚焼きグリルで強火で6～7分焼きます。
  粗熱がとれたら、皮と骨を除いて細かくほぐして《a》を加えて混ぜます。
• ご飯を少しかために炊いて、《b》を混ぜたものと合わせて、しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおいで粗熱をとります。
• グリーンアスパラガスは、かたい皮を除いて塩茹でをし(湯と塩は分量外）、水にとって粗熱をとって水気を除いて斜め薄切りにします。
• まな板の上にラップ（30cm×20cm）を広げ、手袋をして③の半量を斜めに棒ずしの形に（5cm×15cmの枠に配置するイメージで）配置します。
  その上に①の半量を、アスパラガスのすき間を埋めるように薄く広げます。
  もう一本も同様にします。
• 手に酢をつけて伸ばし、②の半量を④の上に軽く握って均一にのせ、ラップの手前を奥に、奥を手前に、端は折りたたんでしっかりと押さえて棒状に成形します。
• ラップの上から包丁をぬらして切り、盛りつけたら黒こしょうをふり、お好みでレモンを添えます。
  もう一本も同様にしたら完成です。