【相葉マナブ】痛風鍋風 味噌バター釜飯レシピ！釜-1グランプリNEO｜3月19日

　作り方

• 生ガキは片栗粉と塩（少量）を全体にまぶし、水で洗い流して汚れを取り除き、キッチンペーパーに並べて水気をとります。
• あん肝は筋や薄皮を取り除き、水で優しく洗い流してキッチンペーパーで水気を拭いておきます。
• 生ガキを沸騰した湯で１分茹で、ザルにあげます。
• カキのゆで汁（420ml）にあん肝（50g）と味・バター（10g）を加えて溶かします。
• 残りのあん肝はひと口大に切ります。
• 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米・④のゆで汁・しょう油・酒・みりんを加え混ぜます。
• ざく切りにした白菜・茹でたカキ・残りのあん肝・たらこ・氷を入れて炊飯します。
• 炊きあがったら、残りのバターを加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。