【相葉マナブ】豆腐天丼レシピ。豆腐屋・くぼさんのとうふさんのアレンジレシピ｜2月5日

作り方

• 木綿豆腐はしっかりと水切りをします。
• ①の木綿豆腐をさいの目に切り、塩を振ります。
• 大葉・ショウガは千切りにします。
• ボウルに小麦粉・炭酸水を入れて混ぜ合わせます。
• ④に木綿豆腐・ちりめんじゃこ・大葉・しょうがを加えてざっくりと混ぜます。
• フライパンに《a》の材料を入れてひと煮立ちさせます。
• 半量ずつ170〜180℃の揚げ油に入れて5分揚げます。
• 鍋に《a》の材料を入れてひと煮立ちさせ、天つゆを作ります。
• ご飯の上に⑧の天つゆをかけ、⑦のかき揚げをのせて、さらに天つゆをかけて青ねぎを散らしたら完成です。