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相葉マナブ【さつまいもチップス】レシピ

レシピ

2020年12月6日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では旬の産地ごはんとしてサツマイモのシルクスイートを使用した【さつまいもチップス】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。相葉くんがサツマイモ料理のなかでも一番好きだというのがサツマイモチップスなのだそう。もちろん、シルクスイート以外のほかの品種でも作ることもできますよ。

【さつまいもチップス】レシピ

材料(2人分)

さつまいも・・・100g
塩・・・少々
揚げ油・・・適量

作り方

1.さつまいもをスライサーでスライスします。

 

2.さつまいもを水にさらします。

 

3.水気をキッチンペーパーでよく拭き取ります。

 

4.170℃の揚げ油で1分ほど揚げたら塩をふって完成です。

低温で揚げることで甘みと旨みが増します。
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シルクスイート

今回相葉くんたちが食べていたのがシルクスイート!

シルクスイートはサツマイモのなかでも甘さが強くなめらかな食感が特徴のサツマイモです。

グルメちゃん
グルメちゃん

シルクスイートを楽しむには焼き芋がオススメ!
アルミホイルなどを巻かずに、そのままオーブンで50分焼くだけで表面が乾燥して 蒸し焼き状態になるため、パサつかないシットリとした焼き芋になるんです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

さつまいものなかでも甘味が強く なめらかな食感が特徴のシルクスイートを使用した【さつまいもチップス】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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