レシピ 土曜はナニする!?

土曜は何する【ナン&ポークマサラ】印度カリー子さんレシピ|3月6日

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2021年3月6日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の山ちゃんのイケてる旦那さんでは現役東大生でありながらスパイル料理研究家の印度カリー子さんが3つのスパイスで本格的なスパイスカレーを作る方法を山里さんに伝授!ここでは簡単な【ナン&ポークマサラ】の作り方を紹介します。

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【ナン】印度カリー子さんレシピ

材料(4枚分)

強力粉・・・250g
水・・・150ml
サラダ油・・・15g
バター・・・15g
砂糖・・・4g
塩・・・4g
ドライイースト・・3g

作り方

1.ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・サラダ油・溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。

 

2.生地がまとまり、均一になったら濡れ布巾をかけて常温で1時間ほど発酵させます。

 

3.生地の大きさが2倍になったら、4等分にして平たく涙型に成形します。

 

4.フライパンに③を入れ、フタをして中火で15秒ほど温めます。

 

5.ひっくり返して、すぐにフタをして弱火で2分焼きます。

 

6.もう一度裏返して、フタをし弱火で2分焼けば完成です。

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【ポークマサラ】印度カリー子さんレシピ

材料(4人分)

グレイビー・・・4人分
豚肩ロース肉・・・400g
水・・・150ml
牛乳・・・100ml
カシューナッツ(粉末)・・・50g

作り方

1.フライパンにグレイビー・水・牛乳・カシューナッツの粉末・豚肩ロース肉を入れて混ぜ合わせます。

 

2.フタをして7分煮込んだら完成です。

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数16万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

印度カリー子さんが教える簡単スパイスカレーの素【グレイビー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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