相葉マナブ【しいたけ軸のきんぴら】シイタケレシピ

2021年1月31日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では椎茸を使用した絶品レシピを学んでいたので詳しく紹介します。農家の奥さまだからこそ知るシイタケを使用した【しいたけ軸のきんぴら】の作り方は必見です。栄養・うま味が詰まったシイタケの軸も美味しく食べることができます。

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【しいたけ軸のきんぴら】しいたけレシピ。

しいたけの軸・・・60g（１４本分）
ニンジン（大）・・・1/4本(50g)
ごま油・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
顆粒だし・・・小さじ1/4
白ごま・・・適量

１．しいたけの石づきを切り落としたら、軸を細く裂きます。

２．ニンジンは細切りにします。

３．熱したフライパンにごま油をひき、②のニンジン・①のしいたけの軸を炒めます。

４．しんなりとしてきたら、醤油・みりん・砂糖・顆粒だしを加えて絡めながら炒めます。

炒めすぎると固くなるので、しんなりとする程度を目安に炒めます。

５．白ごまをふったら完成です。

▼同日に紹介されたシイタケレシピ
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最後までご覧いただきありがとうございました。

シイタケ農家の奥さまだからこそ知る【しいたけ軸のきんぴら】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪