【相葉マナブ】枝豆稲荷寿司 枝豆レシピ 旬の産地ごはん｜7月2日

　作り方

• 沸騰した湯に油揚げを入れ、サッと湯通ししてザルにあげて水気を切ったら、横半分に切ります。
• 鍋に《a》の材料を加え、ひと煮立ちさせたら①の油抜きした油揚げを加えて落し蓋をし、弱火で15分ほど煮ます。
• ②の稲荷揚げは握りやすいように冷ましておきます。
• ボウルに《b》の材料を混ぜ合わせます。
• すし桶に温かいごはんを入れて、④の合わせ酢を回しかけ、底から切るように混ぜます。
• ⑤の酢飯にむき枝豆・汁気を切ったひじき煮を加えて混ぜ合わせます。
• 汁気をきった稲荷揚げに⑥のご飯をつめたら完成です。