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レシピ相葉マナブ

【相葉マナブ】キャッサバポテサラレシピ キャッサバ初めまして食材|12月11日

レシピ

2022年12月11日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の初めまして食材!では絶品キャッサバレシピとして【キャッサバポテサラ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ゲストの料理上手なKing&Prince高橋海人さんと一緒に群馬県邑楽郡のキャッサバで絶品料理を作り上げていました。

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【キャッサバポテサラ】キャッサバレシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: キャッサバレシピ
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

農家さんだからこそ知る絶品キャッサバレシピ。

材料

  • キャッサバ・・・200g

  • ゆで卵・・・1個

  • きゅうり・・・1/2本

  • ニンジン・・・60g

  • ハム・・・2枚

  • マヨネーズ・・・50g

  • 塩・・・ひとつまみ

  • ブラックペッパー・・・少々

作り方

  • キャッサバに切り込みを入れて皮をむき、縦に4等分に切ります。
  • 芯を切り取ります。
  • 鍋に水・キャッサバを入れて沸騰したら弱火にして15分加熱します。
  • きゅうりは薄い輪切りにし、ニンジンは薄いいちょう切りにして塩もみ(ひとつまみ/分量外)しておきます。
  • ハムは1cm角に切ります。
  • 茹でたキャッサバをボウルに入れてゆで卵と一緒にマッシャーで潰します。
  • きゅうり・ニンジン・ハムを入れ、マヨネーズ・塩・ブラックペッパーで味付けをします。
  • 全体を混ぜ合わせたら完成です。
  • コッペパンに挟んでも美味しくいただけます。

ポイント

  • キャッサバ
    キャッサバはシアン化合物と言われる毒物が皮に多く含まれているのですが、皮と芯を取り除けば美味しく味わうことができます。
    芯には毒は少ないのですが、取り除けば安全に味わえます。
  • ポテサラのキャッサバは少し短めに茹でて食感を残します。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

農家さんが教える絶品キャッサバレシピ【キャッサバポテサラ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「相葉マナブ
毎週日曜日(よる6時〜)
出演者:相葉雅紀(嵐)、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト:高橋海人(King&Prince)

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