2022年8月14日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアムでは美味しく食べられる賞味期限が短いけれど絶品の秒速グルメを教えてくれたので、巡ったお店について詳しく紹介します。
生つくねにフルーツトマトパイ、クリームパンを巡った秒速グルメ 第１弾に続いて今回は第２弾！絶品ながらも賞味期限が短い極上のグルメが堪能できます。
秒速グルメツアー 第２弾 巡ったお店まとめ
使われる素材や調理方法が特殊なため賞味期限が極端に短い料理「激ウマ秒速グルメ」を堪能できる話題の人気店を巡っていました。
Tosaka na Dining Gosso【あみ肝串】
東急武蔵小杉駅から徒歩２分のところにあるTosaka na Dining Gosso 武蔵小杉店さんは、厳選した鶏肉を炭火でじっくりと焼き上げる こだわりの焼き鳥が人気のお店です。
そんなTosaka na Dining Gossoさんの名物が秒速グルメのあみ肝串！
なんと賞味期限は39秒です。
あみ肝串
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あみ肝串は鶏のハツを豚の網脂（豚の内臓まわりの脂）でコーティングして炭火で表面をパリッと、中身はとろっと焼き上げた逸品です。
秒速のヒミツは、この網脂をハツから出る脂を閉じ込めることで旨味を逃しません。
しかし、冷めると網脂が固まってしまい風味が半減してしまうのだそうです。
ル・スフレ【ヴァニラのスフレ】
渋谷区代々木にあるスフレ専門店のル・スフレさんは、西麻布で３０年以上続く人気店が今年２月に代々木へと移転されました。
スフレの神様と言われるシェフを父に持つ２代目シェフが その味を引き継ぎ、その味を提供されています。
ル・スフレさんの秒速グルメはヴァニラのスフレ！
なんと賞味期限は30秒！
ヴァニラのスフレ
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ヴァニラのスフレは、卵黄・牛乳・バターに卵白をあわせた生地を空気を含ませるようにかき混ぜ、ふわふわになった生地をカップに入れて230℃のオーブンで１０分ほど焼き上げた極上のスフレです。
秒速グルメのヒミツは、時間が経つと生地の中の気泡が潰れてふわふわ感と風味が失われていってしまうから。
スフレのおいしい食べ方
- スフレが焼き上がるまでの間にソースをよくかき混ぜておきます。
- 生地の中央をスプーンでくり抜きます。
- 開けた穴にソースを流し込んでいただきます。
- これを含めて30秒以内です。
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タンとレモンサワー 焼肉じゅうたん 大崎店【炙り10秒牛タン】
東京品川区の大崎駅のすぐ目の前にある駅前ビルの中にあるタンとレモンサワー 焼肉じゅうたん 大崎店さんは、職人が厳選して仕入れる こだわりの和牛など新鮮なお肉を楽しむことができます。
そんなタンとレモンサワー 焼肉じゅうたんさんの秒速グルメは炙り10秒牛タン！
なんと賞味期限は10秒！
炙り10秒牛タン
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炙り10秒牛タンは低温調理された牛タンの上にたっぷりのネギとごま油で味つけをした秒速グルメ。
焼かなくても そのまま食べられる牛タンは、網の上で１０秒炙った瞬間に１番の食べごろを迎えます。
・和牛４点盛り合わせ（2999円）
・秒速グルメ!! 炙り10秒牛タン（1人前/499円）
>>食べログで詳細をみる
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
秒速グルメ第２弾にて巡った名店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週日曜（あさ7時30分～10時25分）
MC：中山秀征、徳島えりか
レギュラー出演：中丸雄一（KAT-TUN）、上重聡、安村直樹、中島芽生、河出奈都美（日本テレビアナウンサー）
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