2022年5月17日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では、調味料ソムリエプロの西村有加さんがスーパーで買えるオススメのお酢３品を教えてくれたので詳しく紹介します。
調味料BEST3：お酢ランキング
第１位 坂元醸造 坂元のくろず
第１位は坂元醸造 坂元のくろず（360ml/1058円）！
原料は蒸し米・米麹・地下水のみ。
この原料を陶器の壺に手作業で仕込み、毎日熟練の職人さんが熟成具合をチェックしているのだとか！
１年以上熟成された黒酢は、酢の角がとれて風味はまろやか。
やわらかい酸味の奥に甘さが感じられる独特な味わいに仕上がるのだそうです。
達人のオススメは麻婆茄子。
お皿に盛り付ける前に、サッとひとまわしするだけで麻婆茄子のコクと黒酢のコクが合わさり奥深い味わいに仕上がるのだそうです。
第２位 村山造酢 京酢加茂千鳥
第２位は村山造酢 京酢加茂千鳥（360ml/486円）！
千鳥酢の呼び名で親しまれてるお酢。
1716年創業の京都の老舗お酢メーカーの村山造酢さんは、京都府産のお米をメインに酢の元となるお酒造りから始められています。
時間をかけて仕込まれた千鳥酢は、酸味がしっかりと立ちながらも 最後にまろやかさを感じる味わいに仕上がっています。
味の濃いものや、クセの強いものにも相性バツグン！
ピザや照き焼チキンなどにもピッタリなのだそうですよ。
達人おすすめレシピ【サバ酢和え】
- サバ缶をつぶして千鳥酢と合わせる
- ちぎった大葉と和えたら完成！
第３位 ミツカン やさしいお酢
ミツカン やさしいお酢(600ml)【ミツカン やさしいお酢】
第３位はミツカン やさしいお酢（360ml/270円）！
小麦由来のお酢に昆布エキスや砂糖、リンゴ酢が入っているためマイルドな味わいが特徴です。
唐揚げにかけたり、肉の味が引き立つので生姜焼きにかけるのもオススメなのだとか。
なかでもカレーを ひとまわし加えると、脂っこさが減って出汁感がアップするのでオススメなのだそうです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
調味料ソムリエプロがオススメするお酢BEST3について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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